Jaroslav Honzajk, Steakgrill: Nebojte se inovativních nápadů

Proč jste se rozhodli podnikat?

Představte si krásný letní večer, kdy se přátelé sejdou, rozděláte oheň a začnete grilovat steaky a k tomu si dáte váš oblíbený alkoholický nápoj. 🙂 Po spoustě akcí s rožněním a grilováním všemožného i nemožného, kde jsem měl možnost potkat spoustu spokojených jedlíků a masožroutů, jsem si uvědomil, že práce s ohněm a kouřem mne neskutečně baví. A právě v ten správný čas se objevil volný prostor – bývalý motorest na hlavní silnici E55. Přesně takový moment byl impulsem k založení restaurace.

Jaké byly vaše začátky v podnikání?

Při otevření naší nové restaurace jsme se potýkali s počátečním nedorozuměním hostů. Inovativní koncept, který zahrnuje přechod od hotových jídel k mezinárodnímu menu a pokrmům připraveným na objednávku z čerstvých ingrediencí, vyžadoval určitou dobu na adaptaci. Hosty si však poměrně rychle popadlo kouzlo kvality a začali se k nám stále častěji vracet.

Nabídka jídel a provoz Steakgrill

Co považujete za svůj největší úspěch?

Jsem hrdý na to, že jsem vdechl život do úžasného konceptu Steakgrill a teď se těšíme každodenním návštěvám spokojených hostů! Mít plnou restauraci lidí, kterým chutná a rádi nás opětovně navštěvují je ten nejlepší pocit úspěchu, který jsem kdy zažil. Nebojte se investovat energii do inovativních nápadů. Pokud svému vysněnému konceptu věříte a vidíte v něm smysl, nenechte jej zapadnout prachem.

Kdo jsou vaši zákazníci? Vzpomínáte si na nějakou veselou příhodu, případně neobvyklý požadavek od zákazníka?

Naše ideální zákazníky vidíme ve veřejnosti - milovníky masa, rodiny i jednotlivce hledající místo, kde si mohou pochutnat na prvotřídním jídle v přátelském prostředí. Veselé příhody máme na každodenním pořádku, máme skvělý tým lidí, se kterými je nonstop zábava a práce hrou. Neobvyklé požadavky od zákazníků se najdou vždy, ale my se jim snažíme vyjít vstříc 🙂.

Máte v podnikání nějaký vzor? Řídíte se při podnikání nějakým pravidlem?

Kdo mi ukázal cestu ve světě gastronomie? Bez váhání - Michael Dobromila Klíma! Expertů jeho kalibru lze spočítat na prstech jedné ruky. Setkat se s Mikem a mít ho jako mentora po dobu 6 let bylo neuvěřitelným štěstím. On stojí za celým tímto konceptem! Ačkoli už s námi není, jsem si jistý, že se na nás ze shora dívá a je spokojený s tím, co jsme společně dokázali. A jestli se řídím nějakým pravidlem? Samozřejmě. Máme vypracovaný koncept Steakgrill do nejmenšího detailu a přes to vlak nejede.

Co vás odlišuje od konkurence?

Už od roku 2005 přinášíme unikátní zážitek, který se nachází někde mezi světem rychlého občerstvení a sofistikovaných (drahých) restaurací. Naše heslo zní: dejte lidem co chtějí a co jim za jejich peníze patří.

Jak jste se dozvěděli o Besteron a v čem vidíte přínos pro vás a vaše zákazníky?

Besteron je partner našeho pokladního systému Vectron, tak díky jejich spolupráci jsme se dostali i k zajímavé nabídce platebních terminálů. Přínos pro naše zákazníky je jasný - rychlá a spolehlivá platba za služby, které nabízíme.

Jaké máte novinky a jaké jsou vaše plány do budoucna?

Chystáme něco velkého - Steakgrill 2 v Kralupech! Naše nová restaurace bude obrovská, bude mít kapacitu 250 lidí, venkovní terasu pro 100 hostů, bowlingovou dráhu a samozřejmě to nejlepší pivo od Pilsner Urquell a dalších pivovarů. Už přes rok na tom usilovně pracujeme a možná budou následovat i další pobočky!

Nový provoz Steakgrill v Kralupech

Děkujeme za příjemný rozhovor plný pozitivní energie a už teď se těšíme na otevření nového provozu. Perfektní jídlo, nejlepší pivo ak tomu bowling – skvělé pánové, jen tak dál! Podívejte se na nabídku Steakgrill na steakgrill.cz a sledujte novinky na facebooku a instagrame. Recenze na Steakgrill najdete na tripadvisore. 

Pokud i vy chcete podnikat BESTarostne, kontaktujte náš sales tím.